亿味网饮食天地-美食秀--蜀乡村重庆火锅城：重庆老三篇

美食秀：重庆老三篇

亿味网美食秀第16周来自：蜀乡村重庆火锅城

	菜品来源：蜀乡村重庆火锅城
	厨师介绍：刘艳峰蜀乡村火锅城厨师长，国家特级火锅炒料师。刘师傅于16岁进入餐饮业从事火锅工作，18岁正式拜重庆名师学艺，至今已从业三十余载。刘师傅依托三十余年的工作经验和不断潜心钻研，开发出独具特色的火锅底料，其红汤色泽鲜艳，口感醇厚，辣而不燥，香味悠长，白汤味美汤浓，其色如牛奶一般，营养丰富，老少皆益。



	原材料：
	重庆老三篇系由毛肚、鸭肠、黄喉组成重庆老三篇，是重庆火锅必不可少的涮料。该店每日所用原料是重庆空运到店鲜货，其特点是久煮不绵，长时间保持脆嫩爽口。该店多年经验密制出适合大众口味的小料蜀乡碟，其味道鲜香适口，有酥脆香浓的花生粒和黄豆，让您品尝出味道的鲜美、醇厚绵长，风味别致
	制作过程：

	特点：
	久煮不绵，脆嫩爽口